Vinaigrette (русский: винегрет) — очень популярный салат в России с французским именем и, возможно, с немецкими или скандинавскими корнями.
Впервые подобный салат упоминался в поваренной книге в конце 18-го века. Винегрет стал очень популярным во времена Советского Союза, потому что это вкусное блюдо можно было приготовить из простых продуктов.
Название Vinaigrette предполагает, что салат заправлен уксусом с маслом-горчичным соусом. Но для русского винегрета обычно используется растительное масло. Многие знатоки спорят о ингредиентах: некоторые не могут представить себе салатный винегрет без зеленого горошка. Другие берут яблоки вместо моркови, добавляют рыбу, мясо или вареное яйцо. Есть даже рецепты с соусом на основе майонеза или сметаны. Как вы знаете, люди не спорят о вкусах.
